05 mája 2013

SLADKÉ ROŽKY S KEFÍROM

Tieto jemné rožky sú vlastne sladkou verziou chlebovej  bagety a dostať ich kúpiť v každej dobrej pekárni. Aj keď tie tradičné neobsahujú kefír.
Recept je z jedného z mojich obľúbených blogov: paprikas.fr.
Kefír kupujem hlavne na prípravu lievancov a tentokrát som zvyšok použila na rožky.
Pravdupovediac, nie je ho tam veľmi cítiť, ale rožky sú výborne aj dva dni po upečení. Zvyknem si ich prekrojiť po dĺžke, natrieť maslom, džemom k tomu kakao a raňajky sú hotové.

Suroviny:

500g hladkej múky
2dl kefíru(izbovej teploty)
2 vajcia
20g kvasníc
1PL vlažnej vody
70g jemného hnedého alebo bieleho cukru
60g zmäknutého masla
štipka soli

Postup:

1. Zmiešať kvasnice a vodu. Do misy alebo kuchynského robota nasypať múku, cukor, kvasnice, vajcia, kefír a začať miesiť cesto.


2. Pridať maslo a  soľ. Dať cesto na kuchynskú dosku a miesiť ho približne 10 minút (zo začiatku sa dosť lepí) alebo dovtedy kým sa neprestane lepiť.
3. Cesto preložiť naspäť do misy, prikryť potravinárskou fóliou a nechať kysnúť počas 2 hodín.

4. Vykysnuté cesto zľahka stlačiť rukou tak aby spľasklo, rozdeliť ho na 6 častí a z každej vyšúľať valček prípadne ešte prekrojiť na menšie časti.

5. Rožky rozložiť na plech s papierom, prikryť ich vlhkou útierkou a nechať kysnúť 1 hodinu.
6. Vyhriať rúru na 180°C.
7. Potrieť rožky rozšľahaným vajíčkom, povrch narezať ostrým nožom a posyť kryštálmi cukru.
8. Piecť 15-20 minút.


































Bon Appétit.
24 februára 2013

ČOKOLÁDOVO-ORIEŠKOVÉ COOKIES- COOKIES CHOCOLAT ET NOISETTES

Vo Francúzsku je olovrant   obľúbenou časťou dňa, hlavne pre deti. Škola končí o pol piatej a pri školskej bráne už na decká čaká mama alebo opatrovateľka so sladkým koláčom,
čokoládou... jednoducho, je to čas maškrtenia:).
Kamarátka tento týždeň priniesla do parku tieto cookies, tri z nich som zjedla určite, také sú dobré! Vyzerajú ako z obchodu, ale chutia stokrát lepšie.
V originálnom recepte sú použité mleté lieskové oriešky, ktoré som ale doma nemala a tak som použila mleté orechy+ 2 polievkové lyžice lieskovo-orieškového pyré(kúpené v bio obchode, ale dá sa urobiť aj doma).
Je dôležité použiť lieskové oriešky, pretože práve oni dodávaju cookies ich charakteristickú chuť a voňu.







Suroviny:

125g zmäknutého masla
160g hnedého cukru
70g mletých lieskových orieškov
250g hladkej múky
1/2 prášku do pečiva
štipka soli
200g nasekanej horkej čokolády
5-10 cl studeného mlieka

Postup:

1. Vyhriať rúru na 180°C.
2. Zmiešať všetky suroviny, okrem mlieka a čokolády, vznikne sypká zmes.
3. Priliať polovicu mlieka a čokoládu, miesiť tak dlho aby sa z cesta dala vyformovať guľa, mlieko prilievať podľa potreby, nie je nutné ho použiť celé.
4. Cesto rozložiť na potravinársku fóliu a stočiť do valčeka.
5. Dať stuhnúť do mrazničky na približne 30 minút.
6. Odbaliť fóliu, cesto nakrájať na kolieska a rozložiť ich na plech s papierom na pečenie.
7. Piecť približne 10 min.



Bon Appétit


27 januára 2013

BANÁNOVÉ MUFFINY ZO ŠPALDOVEJ MÚKY

Výborny recept na zdravé muffiny:). Sú častým olovrantom mojej dcéry a aj mojim.
Recept zo stránky weelicious.com.


Suroviny:

150g špaldovej hladkej múky
50g pšeničných klíčkov
20g kokosovej múčky
120ml medu
2 zrelé banány
60ml olivového oleja
1 vajce
1/2 sáčku prášku do pečiva















Postup:

1. Rúru vyhriať na 180°C. Muffinovu formu vymastiť a vysypať múkou.
2.Vyšľahať vajce, med, banány. Za stáleho miešania prisypať múku, klíčky, pr.do pečiva a olej. Stačí miešať len toľko aby boli všetky suroviny spolu spojené.
3. Piecť približne 15 minút.


Bon appétit.


Search

Načítava sa...

About Me

Moja fotografia
Ceresnicka na torte
Slovenka zijuca uz peknych par rokov vo Francuzsku v Parizskom regione, s manzelom, 1,5 dcerou a dvomi pojasenymi kocurmi. Som vyucena cukrarka, momentalne na materskej. Pecenie aj varenie je mojou velkou zalubou, rovnako ako fotenie a preto aj vznikol tento blog.
Zobraziť môj úplný profil